Erdnüsse im Teigmantel oder coated peanuts

Erdnüsse im Teigmantel oder coated peanuts (kamerunische Version) Wer kennt das nicht ? Jedes Mal wenn ich in einem asiatischen Laden bin oder bei Lidl, kaufe ich mir diese leckeren Snacks. Ja Erdnüsse im Teigmantel sind eine wahre Gaumenfreude. In Kamerun woher ich komme, werden sie croquettes arachides genannt. An bestimmten Ecken sind die zu finden. Sie werden in Flasche verkauft. Nicht jede Hausfrau kann sowas machen, weil es anstrengend ist. In Nigeria und Ghana sind die coated peanuts oder Burger sehr geliebt. Dort hat man einen anderen Geschmack. So süß-salzig-gewürzig. Sehr

Continue reading…

Jollof Reis aus Nigeria

Jollof rice ist ein sehr berühmtes Gericht in Westafrika. Es ist sehr beliebt.Es gibt sogar ein «Streit» zwischen Nigeria, Ghana, Senegal und Gambia deswegen.Wer macht das leckerste Rezept ? Zusammen werden wir sehen. Eigentlich die Besonderheit des Rezepts kommt von der Tatsache dass, alle Zutaten in einen Topf gekocht werden. Der starke Geschmack bekommen wir von den roten Paprika. Heute habe ich die nigerianische Variante gekocht. Das ursprüngliche Rezept wird mit sehr viel Öl gemacht. Natürlich versuche ich immer wieder gesunde afrikanische und exotische Rezepte zu machen.

Pili Pili : die kamerunischen Pastels ohne Öl

Pili Pili : die kamerunischen Pastels ohne Öl Die Pili pili sind sehr beliebt in Afrika. Sie werden für besonderen Anlässe gekocht. In Senegal werden die mit gehacktem Fisch gemacht, in Kongo ist der Teig mit Zucker vorbereitet. In Nigeria ist man die meat pie mit einer scharfen Sauce. Heute schlage ich euch die kamerunische Variante vor. Normalerweise sollte man sie frittieren. Weil ich immer wieder mit meinem Gewicht kämpfen muss, versuche ich, wenn es möglich ist mit wenig Öl zu kochen. Von daher ein gesundes afrikanisches Rezept für euch heute.

Mouton braisé à ma façon…gegrilltes Lammfleisch afrikanischer Art

Mouton braisé à ma façon…gegrilltes Lammfleisch afrikanischer Art Seit ein paar Wochen, hatte ich immer wieder Lust auf Lammfleisch. Meine Freundin von elephanted.de sagte mir immer wieder, kauf doch mal Lamm in türkischen Laden…. Gestern habe ich das endlich gemacht. Danke Sarah für den Tipp. Heute habe ich dann Lamm gebraten. Ich habe nach einer Mischung von mehreren afrikanischen Rezepten gesucht.

Wir benutzen Cookies um die Nutzerfreundlichkeit der Webseite zu verbessen. Durch Deinen Besuch stimmst Du dem zu.